Moussierpunkt bei Gläsern

Was ist ein Moussierpunkt? Der Moussierpunkt beschreibt die meist aufgeraute, hervorstehende Stelle in einem Sektglas, an welchem sich das gelöste Kohlenstoffoxid in der Flüssigkeit leichter zu Bläschen entwickeln kann. Dies nennt man auch moussieren. Durch das Fernbleiben oder auch fehlen der aufsteigenden Bläschen kann ein Schaumwein schnell schal wirken, obwohl es dieser nicht ist. Wozu […]